Bánh mousse là loại bánh nạp năng lượng một lần đã nhớ mãi do lớp kem thơm béo, xốp mịn, vừa ăn sâu vào là tan ngay trong miệng. Thuộc dacnhiem.vn tìm hiểu ngay 3 cách làm bánh mousse sang trọng, bắt mắt lại vô cùng lôi kéo này nhé.

Bạn đang xem: Cách làm bánh mousse không cần whipping cream


1. Giải đáp: Bánh mousse là gì?

Mousse trong tiếng Pháp tức là bọt. Cái tên này hoàn toàn phù hợp với hưởng thụ mà nhiều loại bánh đẹp mắt này đem về cho thực khách: lớp kem mát lạnh lẽo tan ngay trong miệng lúc vừa cắn, giống hệt như bọt biển, vừa ngọt ngào, vừa mềm mịn, bông xốp.

*
Bánh mousse tạo nên hương vị quyến rũ, khiến cho người đã từng trải nghiệm 1 lần đã nhớ mãi không quên

2. Cách làm bánh mousse socola hộp sữa chua không cần lò nướng

*
Bánh mousse chocolate sữa chua mềm ngon

Nguyên liệu có tác dụng bánh mousse socola sữa chua:

Bánh oreo xay vụn: 40gBơ nhạt: 20gĐường cat trắng: 25gGelatin: 7gSocola black (65%): 35gSữa chua không đường: 90gSữa tươi ko đường: 25gWhipping cream (kem tươi): 100gBột ca cao
*
Nguyên liệu có tác dụng bánh mousse socola sữa chua

Cách có tác dụng bánh mousse socola sữa chua

Ngâm gelatin với 10ml nước.Trộn số đông bánh oreo cùng với bơ nhạt, bỏ vô khuôn, nén chặt xuống, dàn phẳng, để tủ rét 30 phút.Cho gelatin, đường, socola đen, đun phương pháp thủy mang đến khi tất cả hổn hợp tan đều, socola sôi vơi thì nhấc xuống.Trút sữa chua với sữa tươi không đường vào hỗn hợp socola, khuấy đều.Cho whipping cream ra âu sạch, dùng máy tiến công trứng đánh cho tới khi kem bông lên đạt một nửa thì mang đến socola vào kem, khuấy đều.Cho các thành phần hỗn hợp kem socola vào khuôn bao gồm lớp đáy oreo, để tủ lạnh 3 – 4 giờ.Lấy bánh thoát khỏi khuôn, rắc bột ca cao lên phía trên là trả tất.

Video lí giải thực hiện:

3. Phương pháp làm bánh mousse trà xanh

*
Bánh mousse trà xanh

Nguyên liệu làm cho bánh mousse trà xanh

Bột trà xanh: 5gĐường: 40gLá gelatin: 2 lá (4g)Lòng đỏ trứng kê to (khoảng 18 – 20g): 1 lòng đỏSữa tươi không con đường (hơi ấm): 100mlTinh bột bắp: 3 – 4gWhipping cream (kem tươi) lạnh gồm độ mập 30 – 40%: 200ml

Cách làm bánh mousse trà xanh

*
Công đoạn rót kem vào hũNgâm lá gelatin trong nước.Cho lòng đỏ, 30g đường vào nồi, đánh các cho tung đường.Rây thêm tinh bột bắp cùng bột trà xanh vào, trộn đều.Cho nhàn sữa tươi không đường vào, vừa cho vừa khéo khuấy đều.Đặt nồi lên nhà bếp nấu với lửa vừa, khuấy liên tiếp tới khi tất cả hổn hợp sệt.Vắt kiệt nước lá gelatin, mang đến gelatin vào tất cả hổn hợp vừa đun, khuấy cho gelatin tan hết.Lọc các thành phần hỗn hợp qua rây, cho vô tô.Dùng màng quấn thực phẩm che áp lên mặt kem, giúp kem không tạo thành màng, nhằm nguội.Để 1 dòng âu và que đánh kem vào ngăn đá tủ rét mướt 15 phút.Cho 120ml kem tươi vào âu, tiến công kem bông lên. Chăm chú đánh theo chiều ngang thay do đánh vòng tròn.Khi kem sẽ sệt, bông nhưng lại chưa sinh sản chóp cứng thì mang lại kem trà xanh vẫn nguội trọn vẹn vào.Trộn số đông hai các loại kem theo phong cách hất từ bên dưới lên, không quấy đảo.Khi tất cả hổn hợp đã hòa quyện, mang lại vào các hũ bé dại khoảng 100ml, để trong phòng mát tủ giá buốt trong 2 tiếng đồng hồ cho đông lại.Cho phần kem tươi lạnh sót lại và 10g đường vào âu, tấn công bông cứng, cho vào túi bắt kem.Bóp phần kem vừa có tác dụng lên trên bề mặt của mousse trà xanh sẽ đông lại là trả tất.

Xem thêm: Anime Isekai Wa Smartphone To Tomo Ni Có Thể Sẽ Có Season 2?

Video khuyên bảo thực hiện:

4. Bí quyết làm bánh mousse xoài chanh leo

*
Bánh mousse xoài chanh leo

Nguyên liệu làm cho bánh mousse xoài chanh leo

Phần cốt bánh:

Bột bắp: 10gBột mì nhiều dụng: 30gDầu ăn uống hoặc bơ chảy: 10gĐường: 35gSữa tươi ko đường: 20gTinh chất vani: ¼ thìa cà phêTrứng gà: 2 quảMuốiNước chanh: ½ thìa cà phê
*
Nguyên liệu làm cho bánh

Phần kem:

Đường: 60gGelatin: 3 lá (6g)Nước chanh leo trộn từ 2 quả chanh leo: 75mlWhipping cream lạnh (kem tươi): 200mlXoài chín xay: 200g

Phần phương diện bánh:

Đường: 20 – 25gGelatin: 3 lá (6g)Nước chanh leo pha từ trái chanh leo: 100mlXoài xay: 50mlLá bạc hà

Cách làm cho bánh mousse xoài chanh leo

Làm cốt bánh:

*
Công đoạn tách bóc lòng đỏ với lòng white trứngLót giấy nến dưới mặt đáy khuôn và bao quanh thành khuôn.Tách riêng rẽ lòng trắng với lòng đỏ trứng.Trộn phần lớn bột mì cùng bột bắp.Cho 1 ít muối vào tròng trắng rồi sử dụng máy tiến công trứng đánh cho nổi bọt.Cho nước cốt chanh vào nhằm bánh bông xuất sắc và định hình hơn, liên tiếp đánh.Khi lòng trắng sẽ bông xốp, đến từ từ mặt đường vào đánh cho đến lúc bông cứng.Cho lòng đỏ vào tấn công tiếp ở chính sách thấp nhất cho hòa quyện.Chia các thành phần hỗn hợp bột có tác dụng 3 phần, rây từng phần vào tất cả hổn hợp trứng, trộn hầu hết từ dưới lên.Trộn những sữa tươi ko đường, dầu ăn, vani vào tô.Múc 1 ít các thành phần hỗn hợp trứng vào tô, trộn mọi rồi đổ ngược lại vào tô trứng.Tiếp tục trộn đều theo kiểu hất ngược từ dưới lên.Khi hỗn hợp đã đồng nhất thì đổ vào khuôn.Mở bếp nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 5 phút để gia công nóng lò.Nướng bánh ở ánh nắng mặt trời 150 – 160 độ C vào 30 – 35 phút.Khi bánh chín thì nhằm nguội rồi lấy bánh thoát khỏi khuôn, giảm đôi bánh theo hướng ngang.

Video chỉ dẫn thực hiện:

Làm phần kem:

Ngâm gelatin vào nước cốt chanh leo cho nở mềm.Cho xoài xay, con đường vào nồi, bắc lên bếp, khuấy đều.Cho luôn luôn nước chanh leo vào nồi, khuấy phần đông cho gelatin tan, tắt bếp, nhằm nguội.Cho âu và que đánh kem vào phòng đá tủ rét mướt 15 phút.Cho kem tươi vào âu, đánh mang lại bông mềm.Cho nước xoài sẽ nguội vào kem tươi, trộn hồ hết nhẹ tay nhằm kem không biến thành xẹp.Trộn mang lại khi các thành phần hỗn hợp hòa quyện.Bọc màng quấn thực phẩm mặt đáy khuôn nhằm kem không xẩy ra chảy ra.Để lớp bánh bông lan thứ nhất vào, cho ½ lượng kem lên trên, dàn mang đến kem đều, mịn.Để lớp bánh bông lan tiếp sau lên, mang lại hết phần kem còn sót lại vào, dàn đều.Để tủ giá 6 – 8 tiếng mang đến kem đông hoàn toàn.

Làm mặt bánh:

*
Công đoạn có tác dụng thạch bi trang tríNgâm gelatin nội địa lạnh cho nở mềm.Pha nước chanh leo, xoài xay với đường, cho vào nồi.Đun cho đến lúc âm nóng thì nắm nước lá gelatin rồi cho vào nồi, khuấy nhẹ đến gelatin tan, tắt bếp, nhằm nguội hoàn toàn.Dùng muỗng quết ½ các thành phần hỗn hợp lên phương diện bánh.Để bánh vào tủ lạnh khoảng 1 – 2 giờ cho mặt bánh đông lại.Đổ ½ láo lếu hợp còn lại vào khuôn vật liệu nhựa làm những viên thạch bi trang trí bánh.Áp khăn nóng bao phủ thành bánh để mang bánh ra.Để các viên thạch cùng 1 ít lá bội bạc hà lên phương diện bánh nhằm trang trí là trả tất.

Video lí giải thực hiện:

Hy vọng qua nội dung bài viết trên các bạn đã cụ được cách làm bánh mousse xốp mịn, thơm béo, cực kỳ hấp dẫn. Đừng quên đến ẩm thực ăn uống WinMart hoặc cài đặt ngay áp dụng dacnhiem.vn để mua được phần lớn nguyên liệu ấn tượng cho bánh mousse góp thêm phần hảo hạng nhé.