Cách làm sốt cam có vị chua ngọt thanh thanh giúp kích thích ngon miệng vô cùng hiệu quả. Công thức nước xốt này vốn có nguồn gốc từ các nước phương Tây, nhưng bạn hoàn toàn có thể biến tấu lại theo hương vị của riêng mình bằng cách kết hợp nguyên liệu khác nhau sao cho phù hợp. Xốt cam rất “đa-zi-năng”, có thể dùng để trộn salad rau củ quả, hoặc ướp thịt, rưới kèm món nướng,…để thưởng thức ngay tại nhà. Nào, hãy đổi mới thực đơn của gia đình với cách nấu xốt cam mới lạ này nhé!

1. Hướng dẫn cách nấu sốt cam ướp thịt, trộn salad rau ngon tại nhà1.1. Hướng dẫn làm sốt cam sả nước sệt1.2. Cách làm sốt cam cà chua giấm táo cay nồng trộn salad rau1.3. Cách làm sốt bơ cam ướp hải sản1.4. Cách làm sốt cam gừng bột ớt1.5. Cách làm sốt cam dạng kem1.6. Cách làm nước sốt chua ngọt từ mứt cam1.7. Hướng dẫn cách làm sốt cam mật ong2. Cách chế biến một số món ngon sốt cam dễ làm tại nhà2.1. Cách làm gà sốt cam chua ngọt với nước tương2.2. Cách làm đậu hũ sốt cam cho người ăn chay

1. Hướng dẫn cách nấu sốt cam ướp thịt, trộn salad rau ngon tại nhà

1.1. Hướng dẫn làm sốt cam sả nước sệt

1.1.1. Nguyên liệu

Cách làm nước sốt cam sả này vừa đơn giản, vừa rất tốt cho sức khỏe. Bạn biết đấy, cam chứa nhiều vitamin C – một chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch và tránh một số bệnh ung thư nguy hiểm. Loại trái cây này cũng chứa lượng lớn vitamin A, Canxi, vitamin B6 và Magie nữa. Nếu bạn kết hợp nước sốt này với các công thức ướp thịt nướng thì sẽ giúp tăng cường hương vị và lợi ích cho sức khỏe đấy! Để tự nấu nước sốt này tại nhà, bạn cần các thành phần sau:

Nước ép cam: 1 hộp (loại bán sẵn ở siêu thị)Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn: 4 tépSả cắt khúc, băm nhuyễn: 1 nhánhBột ngô: 1 – 2 thìa cà phêDầu thực vật: 1 muỗng canhGia vị cần thiết: muối ăn, đường, bột nêm,… 1.1.2. Cách làm nước sốt cam sả ăn kèm món nướng Bắc chảo vừa lên bếp, thêm dầu thực vật vào bật bếp lửa vừa đun nóng.Thêm tỏi, sả bằm vào chảo, đảo đều khoảng 1 phút cho dậy mùi thơm.Thêm phần thịt, xơ cam Mỹ đã cắt nhỏ vào chảo, khuấy đều.

Đang xem: Cách làm nước sốt cam trộn salad

*

Các bước nấu nước sốt cam sả tỏi.Thêm nước ép cam Mỹ vào nồi, hạ mức lửa nhỏ tiếp tục đun. Đến khi hỗn hợp nước cam nóng lên thì đổ hộp ép cam vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.Hòa phần bột ngô với nửa chén nước lọc, rồi đổ vào nồi sốt cam, khuấy đều. Nấu nước sốt cho đến khi hỗn hợp sền sệt lại như ý muốn là được. Với nước sốt này, bạn đợi nguội là có thể dùng để ướp thịt, cá hoặc rưới lên món nướng để thưởng thức rất hấp dẫn đấy nhé.

*

Bạn có thể đợi sốt cam nguội thì đổ vào hũ bảo quản để dùng dần. Ảnh: Nauzi

1.2. Cách làm sốt cam cà chua giấm táo cay nồng trộn salad rau

1.2.1. Nguyên liệu

Công thức làm nước sốt trộn salad từ cam tươi dưới đây giúp làm ẩm rau quả rất tốt. Nhờ đó mà các hỗn hợp làm salad rau giữ được độ giòn ngon và thanh mát vốn có. Để thực hiện nước xốt, bạn cần:

4 trái cà chua rửa sạch, cắt đôi1 củ hành tây vàng đã bóc vỏ và thái lát tròn dày1 chén dầu thực vật4 tép tỏi lớn đã bóc vỏNửa chén ớt khô còn cuống2 trái ớt tươi đã bỏ hạtNửa cốc nước lọc1 muỗng canh muối Kosher (giảm một nửa nếu bạn dùng muối ăn thay thế) 1.2.2. Hướng dẫn cách làm sốt cam trộn salad rau từ ớt, cà chua, giấm táo Xếp các lát hành tây và cà chua lên khay nướng, bỏ lò nướng hoặc lò vi sóng quay khoảng 10 phút.

*

Phần cà chua chín mềm sau khi bỏ lò nướng. Ảnh: InternetBắc một chảo vừa lên bếp, chế nửa chén dầu thực vật vào và đun nóng chảo.Cho tỏi vào chảo phi thơm.Sau đó, cho hành tây với cà chua vào chảo, xào khoảng 1 phút.

*

Bước xào hành tây với cà chua đã nướng. Ảnh: InternetThêm ớt khô, ớt tươi, tỏi băm vào xào 1 – 2 phút nữa, rồi chuyển toàn bộ hỗn hợp vào máy sinh tố, xay cho thật nhuyễn ra.Đổ nước lọc, giấm táo vào cối máy ngâm nguyên liệu khoảng 5 phút cho mềm.Bật máy xay tốc độ cao nhất 10 – 20 giây để đánh nhuyễn hỗn hợp.Hạ tốc độ máy xay xuống mức thấp nhất, từ từ thêm nửa chén dầu thực vật còn lại vào xay cùng. Thành phần này sẽ giúp tạo độ đặc, kem bóng cho nước xốt cam như mong muốn.Hỗn hợp được xay mịn màng thì tắt máy. Bạn có thể sử dụng nước sốt ngay bây giờ, hoặc đổ vão hũ sạch có nắp đậy và bảo quản trong tủ lạnh nhé.

*

Phần nước sốt cam giấm táo cà chua vừa xay cay nồng và đẹp mắt. Ảnh: Cocoa&Salt

1.3. Cách làm sốt bơ cam ướp hải sản

1.3.1. Nguyên liệu Nước ép 2 trái cam tươiVỏ nửa trái cam nghiền nhuyễnNửa cốc rượu vang trắng2 thìa cà phê hành tím băm nhỏ225 gram bơ nhạtÍt muối và tiêu trắng xay 1.3.2. Cách làm nước sốt cam bơ Bắc một nồi vừa lên bếp, cho vỏ cam nghiền, nước cam, rượu vang trắng, hành tím vào nồi, đun với lửa vừa. Nấu đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau là được.Trong lúc đó, bạn làm tan chảy bơ trong một chén riêng. Ở nhiệt độ phòng, dùng muỗng đánh bơ liên tục cho mềm mịn.

*

Các bước nấu sốt cam với bơ, rượu trắng. Ảnh: Simple Recipes

Lưu ý: Bơ là chất nhũ hóa duy nhất cho loại nước xốt này. Do đó, bạn cần khuấy từ từ, đều tay nhé.

Đổ bơ từ từ vào nồi nước sốt khuấy đều cho mịn mượt, không nấu sôi nhé. Đến đây, bạn rắc muối và tiêu trắng vào, nêm nếm vừa miệng là tắt bếp được rồi.Bạn đợi xốt nguội, có thể ướp hải sản, hoặc đổ vào hũ sạch, đậy nắp bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

*

Sốt bơ cam ăn kèm với hải sản béo ngon và thơm nồng. Ảnh: Simple Recipes

1.4. Cách làm sốt cam gừng bột ớt

1.4.1. Nguyên liệu 1 cốc nước ép cam tươi1/4 chén đường trắng1/4 chén đường nâu2 muỗng canh giấm gạo1/4 chén nước tương1 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ2 tép tỏi thái hạt lựuVỏ một trái cam tươi (nghiền nhuyễn)1 muỗng canh bột bắp 1.4.2. Cách làm nước xốt cam gừng bột ớt Trong một nồi vừa, thêm nước cam, 2 loại đường, giấm gạo, nước tương, gừng, tỏi và bột ớt đỏ vào, trộn đều.Bắc nồi hỗn hợp lên bếp, đun lửa vừa trong 3 phút.Trong lúc đó, bạn đánh tan bột ngô với 2 muỗng canh nước lọc. Kế đến, đổ phần bột bắp pha loãng này vào nồi sốt cam, khuấy đều.

Xem thêm:

*

Các buosc nấu nước sốt cam với gừng và bột ớt. Ảnh: Sweet & Savory MealsTiếp tục nấu nước sốt trong 5 phút đến khi sánh đặc lại thì tắt bếp.Thêm vỏ cam nghiền vào nồi nước sốt, khuấy đều là hoàn tất.

*

Chén sốt cam gừng bột ớt sánh đặc, cay nồng thơm ngon. Ảnh: Sweet & Savory Meals

1.5. Cách làm sốt cam dạng kem

1.5.1. Nguyên liệu

Công thức xốt cam dạng kem này thích hợp ăn kèm với các món gia cầm, thịt heo, hải sản. Để thực hiện món nước sốt đặc biệt này, bạn chuẩn bị nguyên liệu như sau:

2 muỗng canh bột mì thường1 cốc sữa Half&HalfNửa cốc nước ép cam tươi50 gram bơ nhạt 1.5.2. Cách làm sốt cam sữa dạng kem Trong một chảo nhỏ, cho bơ vào đun, khuấy đều lửa vừa cho tan chảy.

*

Bước nấu bơ cho tan chảy. Ảnh: InternetThêm bột mì vào chảo bơ, tiếp tục khuấy đều.Trong lúc đó, bạn hòa sữa Half&Half với nước ép cam cho hòa quyện. Sau đó, tăng lửa lên mức cao hơn một chút, từ từ đổ sữa cam vào nồi nước xốt, khuấy đều tay.

*

Bước kết hợp nấu xốt cam với bơ, sữa Half&Half. Ảnh: InternetNấu đến khi nước sốt đặc lại vừa vị thì tắt bếp. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món nước xốt ngon ăn với hải sản, hoặc mì Ý rồi đấy!

*

Sốt cam dạng kem hương vị mặn mà, thích hợp ăn kèm pasta, mì Spaghetti kiểu Âu. Ảnh: Love That Food

1.6. Cách làm nước sốt chua ngọt từ mứt cam

1.6.1. Nguyên liệu Nửa chén mứt cam tùy chọn (có thể mua loại làm sẵn trong siêu thị)1 muỗng canh nước tương2 tép tỏi băm1/4 thìa cà phê ớt bột 1.6.2. Cách làm xốt mứt cam chua ngọt Bắc chảo, hoặc nồi nhỏ, lên bếp.Thêm toàn bộ 4 thành phần nguyên liệu trên vào chảo, đun lửa vừa và khuấy đều. Đến khi nước xốt đặc lại thì hạ lửa xuống mức thấp nhất. Đun đến khi xốt đặc lại và có hương vị vừa miệng thì tắt bếp.

*

Hương vị sốt mứt cam chua ngọt mới lạ, đầy hấp dẫn. Ảnh: Joyousapron

1.7. Hướng dẫn cách làm sốt cam mật ong

1.7.1. Nguyên liệu Nước ép nửa trái cam tươi (khoảng 1/4 cốc)3 muỗng canh mật ong nguyên chất2 muỗng canh nước tương4 tép tỏi băm nhuyễn 1.7.2. Cách nấu sốt làm từ cam tươi mật ong Bắc một nồi nhỏ lên bếp, cho nước ép cam vào nấu cho đến khi đặc lại còn khoảng một nửa.Thêm tỏi băm vào nồi nước sốt, khuấy đều tay.

*

Bước nấu xốt cam với mật ong, nước tương. Ảnh: InternetĐến khi tỏi dậy mùi thơm nồng trong nước cam, bạn thêm mật ong và nước tương vào, tiếp tục khuấy đều tay.

*

Dùng sốt cam mật ong cho món cá hồi áp chảo chuẩn vị món Âu.

2. Cách chế biến một số món ngon sốt cam dễ làm tại nhà

2.1. Cách làm gà sốt cam chua ngọt với nước tương

2.1.1. Nguyên liệu Nguyên liệu chính: 2 đùi gà lớn đã tách xương và bỏ da, 1 thìa cà phê muối ăn, 1 thìa cà phê tiêu xay, nửa chén bột bắp, 1 1/2 chén bột mì, 1 trái trứng gà, 1 muỗng canh dầu thực vật, 1 cốc nước lọc, 3 – 4 chén dầu để chiên (tùy kích cỡ chảo mà chọn lượng dầu cho ngập gà).Nguyên liệu pha xốt cam: 1/4 cốc nước ép cam tươi, 1 thìa cà phê vỏ cam, 2 muỗng canh nước tương, 1/4 chén giấm trắng, nửa chén đường nâu, 2 thìa cà phê tỏi băm, 2 muỗng canh bột bắp, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh dầu thực vật.

Xem thêm: 30 Bộ Phim Hoạt Hình Anime Nhật Bản Hay Nhất Từ Trước Đến Nay

Lưu ý: Khi mua gà, bạn có thể nhờ người bán tách xương giùm, hoặc, tìm mua thịt gà không xương đóng gói sẵn trong các hệ thống siêu thị nhé. Nếu có thời gian, bạn có thể tham khảo cách làm chân gà rút xương để tự sơ chế tại nhà.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *