Cách làm pudding trứng gelatin giòn ngon, duy trì kết cấu đẹp mắt, đầy đủ vị tự vanilla mang đến trà xanh, socola thực hiện tận nơi với trả lời như sau.

Bạn đang xem: Cách làm pudding trứng gelatin


1. Lý giải làm pudding trứng custard với gelatin đơn giản dễ dàng nhất tại nhà

Cách làm món pudding trứng này phối hợp gelatin giúp giữ kết cấu ổn định định, giòn ngon hơn khi đông sương. Món thạch gồm vị ngọt dịu, thơm lớn bùi bùi do phối hợp thêm trứng tươi. Để thực hiện món tráng miệng dễ dàng được nhiều người yêu thích này tại nhà, hãy cùng webnauan.vn chuẩn bị các nguyên liệu tiếp sau đây nhé.

1.1. Nguyên liệu

360 gram con đường trắng30 ml nước1,5 lít sữa tươi không đường16 loại lòng đỏ trứng gà10 ml triết xuất Vani1 tấm màng lọc

1.2. Bí quyết làm pudding trứng custard với gelatin đơn giản dễ dàng nhất tại nhà

1.2.1. Nấu hỗn hợp sữa tươi với gelatin, trứngĐun 60 gram con đường với 30 ml nước cho đến lúc chuyển sang màu caramel thì cho ra tô và để nguội.Đun nóng vơi 1,5 lít sữa tươi không mặt đường với 50 gram Gelatin bột. Trong lúc đun, các bạn nhớ buộc phải khuấy mang đến đều.
*
Các cách nấu mặt đường caramel và đun sữa với bột gelatin. Ảnh: Cooky TVĐánh hồ hết 16 chiếc lòng đỏ trứng con kê trong tô khủng với 360 gram đường và 10 ml Vani.Kế đến, cho một muỗng canh sữa tươi đang đun vào cùng khuấy tan.Sau đó, đổ tất cả hổn hợp trứng vào sữa tươi đã đun và khuấy đều.
*
Bước tấn công sữa tươi gelatin cùng với lòng đỏ trứng gà hương vanilla. Ảnh: Cooky TV

1.2.2. Giải pháp đổ caramen làm thạch pudding trứng gelatinLấy tô tất cả caramel đổ sang một tấm màng lọc bao phủ, rồi đổ tự từ các thành phần hỗn hợp trên qua tấm màng lọc.
*
Hướng dẫn công đoạn đổ sữa trứng gelatin qua màng thanh lọc lên lớp caramen vẫn đông lại. Ảnh: Cooky TVSau lúc đổ xong, cho một cái dĩa úp lên tô và cho vô tủ lạnh trong vòng 8 tiếng.Sau 8 tiếng, rước pudding ra và úp ngược lại để bóc tách thạch ra khỏi tô và hưởng thụ thôi nào.
*
Thưởng thức thạch pudding trứng gelatin caramen giòn ngon, mát giá buốt ngay nào! Ảnh: Cooky TV2. Bí quyết làm thạch pudding trà xanh trứng cùng với gelatin

2.1. Nguyên liệu

Bột matcha được sử dụng như một thành phần nguyên liệu phổ biến cho các món tráng miệng. Bên cạnh làm bánh bằng bột trà xanh, thức uống, chúng ta có thể chế biến đổi thạch pudding vị matcha cùng với công thức đơn giản và dễ dàng ngay sau đây.

1/3 chén 2 lần bán kính trắng (65 gram)Ít muối bột ăn2 muống nêm canh bột bắp1 quả trứng gà tươi2 lòng đỏ trứng gà2 muống nêm canh bơ nhạt (để ở ánh sáng phòng có tác dụng mềm)6 cốc vừa làm cho khuôn pudding
*
Các thành phần vật liệu làm thạch pudding trứng matcha. Ảnh: Japanese Cooking 101

2.2. Bí quyết làm pudding trứng gelatin vị trà xanh matcha

2.2.1. Nấu các thành phần hỗn hợp pudding trứng gelatin vị trà xanh matchaTrong một nồi vừa, trộn sữa, đường, muối, bột ngô cùng bột Matcha. Đun các thành phần hỗn hợp ở lửa vừa, tiến công liên tục cho tới khi sôi. Căn vặn lửa nhỏ tuổi và nấu bếp thêm cho đến khi tất cả hổn hợp đặc lại thì tắt bếp.Trong một chén vừa, tấn công trứng với lòng đỏ chảy đều, rồi thảnh thơi thêm các thành phần hỗn hợp sữa rét vào, quấy đều. Cho trứng đánh bông phối hợp hỗn hòa hợp sữa quay lại vào nồi, cùng nấu sinh hoạt lửa vừa cho đến khi sôi (khoảng 2 phút).

Xem thêm: Xem Phim Con Nhà Giàu - Top 10 Xem Phim Con Nha Giau

*
Bước nấu hỗn hợp pudding trứng gelatin bột trà xanh. Ảnh: Japanese Cooking 101Sau đó lọc lếu hợp bởi rây hoặc màng thanh lọc sạch.Cuối cùng, thêm bơ nhạt vẫn nấu rã chảy vào với trộn đều.Đổ hỗn hợp pudding matcha vào cốc, rồi cho vô tủ lạnh.
*
Các cách lọc các thành phần hỗn hợp pudding trứng matcha qua rây cùng trộn với bơ mềm, đổ khuôn. Ảnh: Japanese Cooking 101

2.2.2. Cách đổ khuôn thạch pudding trứng matcha trà xanh từ bỏ gelatinKhi ăn, trang trí ít kem tươi lên ly pudding để món nạp năng lượng có mùi vị ngon nhất.
*
Hoàn vớ ly thạch pudding trứng gelatin vị trà xanh matcha mang lại thực đối chọi tráng mồm phong phú. Ảnh: Japanese Cooking 1013. Phía dẫn bí quyết làm pudding trứng lá gelatin vị socola

3.1. Nguyên liệu

2 lòng đỏ trứng con kê lớn10 gram đường mèo trắng150 gram sữa tươi không đường50 gram kem béo80 gram socola (hoặc bột cacao)1 không nhiều rượu mạnh2,5 gram lá gelatin20 gram nước lọc

3.2. Cách làm thạch pudding trứng với lá gelatin vị chocolate

3.2.1. Trộn vật liệu làm pudding trứng socola từ bỏ lá gelatinNgâm lá gelatin trong đánh nước lọc, sau đó, ngâm vào trong nước nóng nhằm hòa tan hoàn toàn. Để đánh gelatin sang một bên.
*
Bước ngâm lá gelatin trong chén bát nước đến nở mềm. Ảnh: nhật bản Cookpad Cho lòng đỏ trứng với đường mèo vào một cái tô, dùng máy tấn công trứng tiến công cho tất cả hổn hợp đặc mịn lại. Để tô trứng qua một bên.Thêm sữa tươi, kem phệ và socola vào nồi, đun cho nóng ở nhiệt độ thấp trong 3 phút. Khuấy đều, chờ socola rã chảy không còn thì tắt bếp. Thêm vài ba giọt rượu bạo phổi cùng với tất cả hổn hợp gelatin hài hòa vào, khuấy đều.
*
Các bước trộn nguyên vật liệu làm pudding trứng gelatin socola. Ảnh: japan Cookpad Từ tự đổ tất cả hổn hợp socola gelatin vào hỗn hợp trứng, trộn những lên. Lọc lếu hợp sau cuối qua rây để đào thải các phần lợn cợn ko tan.
*
Bước lọc các thành phần hỗn hợp pudding socola qua rây trước khi đổ khuôn đông lạnh. Ảnh: japan Cookpad3.2.2. Phương pháp làm thạch pudding trứng với lá gelatin vị socolaChế pudding socola vào những khuôn/ ly nhỏ, bọc màng nilon lại.Đặt pudding vào tủ lạnh, để khoảng tầm 2 – 3 tiếng cho tới khi thạch đông sương lại là rất có thể lấy ra thưởng thức.
*
Đợi pudding trứng gelatin socola đông sương lại là hoàn toàn có thể thưởng thức. Ảnh: nhật bản Cookpad 4. Dùng tỷ lệ gelatin từng nào làm pudding ngon đúng chuẩn?

Thông thường, rất khó để có một công thức phần trăm gelatin một mực khi làm cho pudding. Cầm nên, bạn nên ghi chú lại các công thức trên trên đây để triển khai đúng chuẩn. Tùy điều kiện, bạn có thể sử dụng gelatin dạng lá hoặc bột với trả lời sau đây:

Cách sử dụng gelatin dạng bột: Cứ mỗi 2 1/4 – 2,5 thìa coffe bột gelatin thì các bạn ngâm với cốc nước lọc (250 ml nước/ cốc). đoạn này giúp bột nở mượt và làm cho pudding ngon hơn. Tránh việc dùng nước rét ngâm, vị bột gelatin sẽ phình lên khôn cùng nhanh, ngăn năng lực hút nước.
*
Gelatin dạng bột và dạng lá. Ảnh: InternetCách sử dụng gelatin dạng lá: Cứ 1 tấm gelatin dạng lá thì chúng ta ngâm trong 1 cốc nước 250 ml khoảng chừng 5 cho 10 phút.

Vậy là bạn có ít nhất 3 cách làm pudding trứng gelatin mùi vị cơ bản, tất cả đều đã làm được hướng dẫn cụ thể trên đây. Bạn hoàn toàn hoàn toàn có thể sáng tạo hương vị pudding khác tùy thuộc vào sở yêu thích của mình. Tất cả một điều cần xem xét là tỷ lệ gelatin thực hiện khi làm cho pudding. Mặc dù gelatin vô cùng giàu protein, chứa đựng nhiều axit amin xuất sắc cho mức độ khỏe, mà lại cần sử dụng với liều lượng phù hợp thì new tận dụng những tác dụng đó, chúng ta nhé!