Xôi cốm là món đặc sản của Hà Nội. Giải pháp nấu xôi cốm ko khó. Hãy thuộc học phương pháp nấu xôi cốm dẻo thơm cho gia đình thưởng thức nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu xôi cốm


1. Nguyên vật liệu nấu xôi cốm

Cốm tươi: 500gĐậu xanh: 120gHạt sen: 120gDừa sợi: 130g Nước cốt dừa, lá dứa, lá sen, dầu ănGia vị:Muối,đường

*

2. Bí quyết nấu xôi đậu cốm ngon

Bước 1: làm bếp đậu xanhNgâm đỗ xanh trong nước có pha ít muốikhoảng 3 tiếng. Sau đó, đem rửa sạch đậu xanh với hạt sen. Tiếp theo, đem hấp đậu xanh trong nồi hấp cách thủykhoảng 25 phút. Sau khoản thời gian đậu chín, mang lại đậu xanh vào cối rồi mang giã nhuyễn.

Bước 2: Nấu phân tử senĐem phân tử sen đã thông vai trung phong ngâm trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng. Sau đó, luộc phân tử sen trong tầm 20 phút.Khi phân tử sen chín, hãy vớt hạt sen ra, xong để ráo bớt nước.

Bước 3: Xào dừa sợiTrộn đều dừa sợi cùng 1muỗngcà phê đường, rồi đem chúng xàovới một ít dầu ăn trong khoảng 5-10 phútlà được.

Bước 4: đun nấu nước cốt dừaGập song lá dứa lại rồi buộc mang đến gọn, tiếp đến cho vàonồi rồi bắc nồi lên bếp,cho khoảng chừng 170mlnước cốt dừa vào, đuntầm 10 phútthì vứt nắm lá dứa ra ngoài và tắt bếp.

Bước 5: Hấp xôiCho đậu xanh sẽ nghiền nhuyễn cùng 1 muỗng cà phê muối và 3 muỗng coffe đường vào trong 1 chiếc tô to, trộn đều. Sau đó, trộn hỗn hợp đậu xanh ép với cốm tươi với nước cốt dừa đang nấu lại cùng với nhau.

Xem thêm: Cách Viết 1 Bức Thư Bằng Tiếng Anh Đúng Chuẩn Người Bản Ngữ, Cách Viết Thư

Tiếp theo, các bạn đem hấp tất cả hổn hợp xôi, đậu xanh vừa có tác dụng trongkhoảng 5 phút. Sau đó, bỏ thêm hạt sen luộc và dừa sợi đã xào vào, trộn phần nhiều ngay trên xửng hấp còn nóng.

Bước 6: trình diễn và thưởng thứcMúc xôi cốm ra lá sen rồi quấn và gói lại. Xôi cốm bọc trong lá sen đang đượm vị mộc mạc, tinh tế của đất trời. Nên trải nghiệm xôi cốm khi còn nóng.

*
Xôi cốm dẻo thơm (Ảnh:bachhoaxanh.com)

3. Một số để ý khi nấu và bảo vệ xôi cốm

Để làm bếp xôi cốm ngon, nên lựa chọn hạt cốm dẹt, chắc, mỏng, khi cắm vào có độ dai, vị ngọt cùng mùi thơm của lúa non.Đồng thời, chọn phần lớn hạt sen chắc, white color đục, khi gặm thử tất cả vị ngọt và tất cả sữa, không bị héo. Với đậu xanh thì hãy chọn hạt chắc, blue color đậm, vỏ hạt không tồn tại đốm đen.

Xôi cốm đạt yêu thương cầu yêu cầu đượm mùi thơm đặc trưng của cốm, phân tử xôi dẻo mềm mà lại vẫn tơi, vị ngọt dịu, cùng chút bùi bùi của đậu xanh, phân tử sen, chút mập ngậy của dừa xào. Xôi cốm nên chín mềm và không trở nên nhão.

Trộn đường bờ cát trắng vào cốm và đậu xanh theo mùi vị của tùy người thích nạp năng lượng ngọt hay không. Song chỉ bắt buộc cho ít đường để khi thưởng thức có thể cảm cảm nhận vị thơm ngon đặc trưng của cốm.

Khi không ăn uống hết, hoàn toàn có thể cho xôi cốm vào một trong những hộp kín đáo hoặc bọc lá chuối, bọc giấy bạc tình lại thật kín và cẩn thận rồi bỏ vào ngăn đuối tủ giá là hoàn toàn có thể yên trung tâm để qua đêm. Lúc ăn, lấy xôi hấp lại thì nạp năng lượng vẫn ngon như xôi new nấu.


Cách thổi nấu xôi cốm thật dễ dàng phải không những bạn. Bạn hãy bắt tay vào nấu xôi cốm đậu xanh để đãi anh chị em nào. Chúc chúng ta thành công!
Phương Anh (Tổng hợp)