Hiện ni những xe cộ đồ ăn, cửa hàng ăn vặt vỉa hè đang dần trở thành một hình ảnh cực kỳ quen thuộc tại các đô thị lớn cùng hứa hẹn là một lĩnh vực kinh doanh “hái ra tiền”. Mặc dù nhiên, để marketing quán ăn vặt vỉa hè thành công lại ko phải điều dễ dàng. Vậy làm thế làm sao để kinh doanh đồ ăn vặt? Bỏ túi những bí quyết, kinh nghiệm mở cửa hàng ăn vặt qua những thông tin chi tiết trong bài bác viết dưới đây dacnhiem.vn chia sẻ nhé!


1. Bao gồm nên kinh doanh đồ ăn vặt vỉa hè không?

2. Những bước mở quán ăn vặt

2.1. Xác định khách hàng mục tiêu

2.2. Chọn địa điểm marketing đồ ăn vặt

2.3. Trang trí tiệm ăn vặt

2.4. Chuẩn bị trang thiết bị

2.5. Thực đơn cửa hàng ăn vặtphong phú, đa dạng

2.6. Chuẩn bị nguyên liệu

2.7. Chế biến và trưng bày món ăn

3. Kinh nghiệm mở cửa hàng ăn vặt vỉa hè

3.1. Đảm bảo chất lượng nhân viên

3.2. Đưa ra mức giá hợp lý

3.3. Kết hợp cung cấp đồ ăn vặt online

3.4. Chú trọng hoạt động marketing

3.5. Phục vụ ban đêm

3.6. Chấp nhận rủi ro

3.7. Sử dụng phần mềm quản lý cửa hàng ăn


Mở cửa mặt hàng ăn vặt vỉa hè đang dần trở thành một quy mô rất “hot” vào những năm trở lại đây. Cùng dường như đã trở thành một hình ảnh đặc trưng tại Việt phái mạnh cũng như nhiều quốc gia châu Á khác. Những món ăn vặt vỉa hè luôn luôn hút khách nhờ giá cả bình dân, phù hợp với nhiều đối tượng, đặc biệt là giới trẻ, học sinh, sinh viên. Bên cạnh ra, việc được bày phân phối ngay tại vỉa hè những con phố cũng góp những món kim cương vặt vỉa hè dễ dàng tiếp cận với nhiều thực khách qua đường. Đối với người bán, đồ ăn vặt vỉa hè là lựa chọn marketing “béo bở”, “vốn ít, lãi nhiều”, không cần bỏ ra nhiều giá cả cho việc thuê mặt bằng, trang trí cửa hàng lại hết sức linh động về mặt thời gian. Nhìn chung, mở cửa hàng phân phối đồ ăn vặt đặc biệt phù hợp với các bạn trẻ, những người muốn khởi nghiệp ghê doanh, kiếm tiền vào lĩnh vực ẩm thực nhưng chưa bao gồm nhiều vốn.

Bạn đang xem: Kinh nghiệm mở quán ăn vỉa hè

*

Có đề nghị mở cửa mặt hàng đồ ăn dacnhiem.vn?

Đương nhiên, sale quán đồ ăn dacnhiem.vn phải đối mặt với những hạn chế nhất định như dễ bị ảnh hưởng bởi thời tiết. Trời thừa nắng nóng tuyệt mưa lớn đều có thể làm cho gián đoạn hoạt động của quán. Thủ tục xin giấy phép kinh doanh cũng là một trở ngại đáng ân cần với chủ gớm doanh. Bên cạnh đó, trong bối cảnh dịch bệnh như hiện nay, các cửa hàng buôn bán đồ ăn sẵn là đối tượng thường xuyên bị đóng cửa, tạm dừng hoạt động để chống chống dịch bệnh.


Đây là bước đầu tiên khi bắt đầu mở marketing bất cứ mặt mặt hàng gì. Bạn cần nghiên cứu xem mình sẽ hướng đến tệp quý khách hàng có sở ưa thích như thế nào, độ tuổi là bao nhiêu. Theo nhiều khảo sát, đối tượng học sinh sinh viên, nhân viên cấp dưới văn phòng, người vào độ tuổi 10-30 bao gồm nhu cầu ăn vặt ăn vặt cao nhất. Những đối tượng này lại được chia thành 2 nhóm với những nhu cầu, khẩu vị, sở thích hợp khác nhau.

Đối tượng học sinh, sv dễ dàng bị si mê bởi những món đồ ăn vặt vỉa hè giá rẻ, hình thức bắt mắt. Nếu muốn say đắm đối tượng này bằng những món đồ chơi, đồ tặng kèm lúc ăn tại quán. Ngược lại, đối tượng dân văn phòng sẵn sàng trả giá cao hơn một chút cho các món ăn vặt vỉa hè để tất cả một không gian ăn uống thoải mái và sạch sẽ một chút. Xung quanh ra, đối tượng này cũng thường đi theo nhóm, chọn những quán ăn vặt có tác dụng nơi tụ tập vào giờ ăn trưa hay sau khoản thời gian tan làm. Vì thế, nếu hướng tới phục vụ đối tượng này thì mặc dù chỉ là tiệm ăn vỉa hè cũng nên chú ý đầu tư một không gian rộng rãi, nhoáng mát.


Giống như khi marketing bất kì một mặt mặt hàng nào, địa điểm cũng vô cùng quan trọng khi quyết định mở một quán chè ăn vặt vỉa hè. Địa điểm thuận lợi nhất để mở tiệm ăn vỉa hè là trên những bé phố ăn vặt nổi tiếng ở những đô thị lớn như: Tạ Hiện, ngõ hàng Bông,... Tuy nhiên, để sale đồ ăn vặt vỉa hè ở những khu vực phố này không phải dễ dàng bởi đây là những khu phố “vàng” với giá chỉ mặt bằng cao và sự cạnh tranh hết sức gay gắt.

Nếu hướng tới đối tượng khách hàng là học sinh, sv thì bạn tất cả thể lựa chọn mở cửa sản phẩm ăn vặt ở khu vực cổng những trường học. Chỉ một chiếc xe pháo đồ ăn vặt phân phối tại các cổng trường cấp 3, đại học cũng tất cả thể đem lại mang đến người bán lệch giá cả chục triệu đồng 1 tháng. Nếu hướng tới đối tượng dân công sở, địa điểm lý tưởng là tại những khu phố nơi bao gồm nhiều những tòa nhà, văn phòng.

Nhìn chung, mặc dù hướng tới đối tượng quý khách nào đi nữa thì địa điểm mở cửa hàng đồ ăn dacnhiem.vnvỉa hè cũng cần đáp ứng được tiêu chí: là khu vực vực đông người qua lại, giao thông thuận lợi. Bạn cũng cần tuyệt đối tránh các khu vực cấm marketing hàng rong và quán vỉa hè để tránh nguy cơ bị xử phạt hành bao gồm và công việc kinh doanh bị con gián đoạn. Tởm nghiệm cho thấy sale đồ ăn vặt ở khu vực thành thị thường dễ dàng với đem lại lợi nhuận cao hơn ở khu vực vực nông thôn. Nếu có điều kiện, bạn buộc phải lựa chọn địa điểm ở góc phố, vỉa hè, chỗ để xe, tạo thuận lợi tối đa mang lại khách đến quán ăn.


Cho cho dù chỉ là một tiệm ăn vặt vỉa hè, bạn cũng tránh việc xem nhẹ việc tô điểm cửa hàng bởi đây cũng là một yếu tố quan trọng để thu bán rất chạy hàng. Trang trí cửa hàng ăn vỉa hè ko cần thừa cầu kỳ nhưng phải đảm bảo thiết kế thân thiện, nội thất đẹp mắt, lưu ý lựa chọn nội thất sử dụng vật liệu tốt. Giấy dán tường, tranh trang trí với những họa tiết ngộ nghĩnh, bắt mắt là những gì đơn giản, tiết kiệm mà lại hiệu quả cho những quán ăn vỉa hè. Phần lớn người tiêu dùng tìm đến những quán ăn vặt vỉa hè đều bao gồm độ tuổi khá trẻ vày thế trang trí đề nghị đảm bảo sự tươi mới, trẻ trung, theo xu hướng thịnh hành. Bạn bao gồm thể tham khảo một số mô hình quán ăn vặt đẹp trên mạng internet.

Đối với những khu vực vực gồm khí hậu nắng nóng quanh năm như dùng Gòn, chủ quán bắt buộc tránh những gam sắc nắng, họa tiết rườm rà soát tạo cảm giác ngột ngạt mà nên chọn các tone color tươi non như xanh domain authority trời, xanh nước biển,...

*

Trang trí độc đáo khi mở cửa sản phẩm đồ ăn sẵn


Để bắt đầu sale đồ ăn vặt kho, chủ quán cần chuẩn bị những trang thiết bị cơ bản như sau:

- Bàn, ghế, quầy tính tiền

- những đồ sử dụng nhà bếp

- Bát, đĩa

- trang bị POS cầm tay (phục vụ cho những quán chào bán cả online qua những nền tảng ShopeeFood, Shopee)

Bạn cần hoạch định kế hoạch lựa chọn và download sắm trang thiết bị cụ thể. Lời khuyên đến bạn là bắt buộc chọn những sản phẩm tất cả thương hiệu, tiếng tăm, được chứng nhận với kiểm nghiệm nghiêm ngặt.


Thực đơn mở tiệm ăn vặt là một vào những yếu tố quan liêu trọng nhất góp thu hút quý khách đến với quán. Việc lên thực đơn có đặc sắc hay là không phụ thuộc khá nhiều vào đối tượng quý khách hàng mục tiêu. Đối tượng học sinh, sv thường chuộng những món ăn vặt nem chua rán, pho mai que, trà sữa, bánh tráng,... Trong lúc đó, các chị em văn chống lại ưa thích dành thời gian nhâm nhi ốc, ngô khoai nướng ở các quán vỉa hè. Cũng bao gồm một số lượng không nhỏ đối tượng thích hợp ăn những món đặc sản hấp dẫn, ấn tượng ở những vùng quê, xuất xắc của nước ngoài như: nem nướng Nha Trang, bánh ướt thịt nướng, bánh bạch tuộc Nhật Bản,...

Khách đến quán ăn vỉa hè thường dành nhiều thời gian để “nhâm nhi”, trò chuyện thuộc bạn bè, người thân. Bởi vì thế, sự đa dạng trong thực đơn tiệm ăn vặt sẽ tạo rất nhiều thuận lợi đến khách hàng, giúp họ có thêm nhiều lựa chọn. Quanh đó ra, chủ quán cũng nên tất cả sự linh động, thế đổi thực đơn cửa mặt hàng ăn vặt giữa các mùa trong năm để luôn luôn đảm bảo lợi nhuận và hoạt động trơn tru của quán. Chẳng hạn, quán sale các các loại tào phớ, chè, đồ giải khát vào mùa hè có thể bổ sung những món chè nóng, bánh trôi tàu vào mùa đông để đảm bảo thu hút khách hàng.

Tuy sự đa dạng vào thực đơn là điều rất cần thiết, tuy nhiên, các quán ăn vặt vỉa hè cũng nên gồm những món ăn đặc trưng riêng. Những món ăn mới lạ, sáng tạo sẽ tạo ra đường nét đặc trưng riêng, thúc đẩy tính tò mò, thích tìm hiểu của các “thánh ăn vặt”, food reviewer, góp phần tăng lợi nhuận cho quán.

*

Thực đơn mở tiệm ăn vặt


Để đảm bảo lãi, các chủ tiệm ăn vặt cần kiếm tìm kiếm được nguồn nguyên liệu bao gồm già thành phải chăng. Tuy giá chỉ cả phải chăng nhưng nguyên vật liệu nhập vào vẫn phải gồm nguồn gốc ví dụ và tuyệt đối đảm bảo vệ sinh an ninh thực phẩm. Gớm nghiệm mở cửa hàng ăn vặt của các chủ lựa chọn là tải nguyên liệu từ các chợ đầu mối lớn. Chợ đầu mối là nơi cung cấp nông sản tươi sống số lượng lớn, đem đến cho các chủ cửa hàng đa dạng các lựa chọn với giá bán cả hết sức phải chăng so với các chợ dân sinh.

Bên cạnh đó, nhiều chủ tiệm ăn vặt cũng giữ quan lại hệ với nơi nuôi trồng, những trang trại lớn để nhập nông sản trực tiếp từ nguồn với giá bán gốc. Kế bên ra, các chủ hàng cũng có thể lựa chọn nhập sản phẩm mới nhất từ các công ty thực phẩm lớn, đáng tin tưởng như: Việt Đức, Masan, CP,...

Xem thêm: Phim Truyện: Về Nhà Đi Con ( Tập 1 6, Xem Phim Về Nhà Đi Con Tập 16 Vietsub

Có thể bạn quan liêu tâm:


Đây là khâu cuối thuộc trước lúc phục vụ món ăn tới khách hàng hàng. Trong quá trình chế biến, chủ tiệm ăn vặt cũng phải tuyệt đối tuân thủ các nguyên tắc về vệ sinh an toàn thực phẩm. Nguyên liệu phải được sơ chế kỹ lưỡng, bảo quản vào môi trường nhiệt độ, ánh sáng thích hợp. Những dụng cụ nấu nướng phải luôn được rửa, vệ sinh thường xuyên. Đặc biệt, đối với quán sale các loại đồ ăn chiên, rán, phải thay dầu ăn liên tục, hạn chế cừu đi, chiên lại thừa nhiều lần khiến ảnh hưởng đến vệ sinh cùng sức khỏe người tiêu dùng.

Sau khâu chế biến, việc trình diễn món ăn ko cần vượt cầu kỳ tuy nhiên phải đảm bảo bắt mắt, tạo sự cảm giác lôi cuốn cho khách đến ăn.


Dù chỉ là tiệm ăn vỉa hè có chi tiêu tương đối rẻ thì chất lượng phục vụ vẫn phải được đảm bảo, nhằm đem đến mang lại cảm giác thoải mái cho người sử dụng khi cần sử dụng đồ ăn tại quán. Bên trên thực tế, sẽ chẳng gồm ai muốn tảo lại một quán ăn mà dịch vụ chăm sóc khách hàng quá tệ. Vị thế, chủ tiệm cần để ý đào tạo, hướng dẫn đội ngũ nhân viên cấp dưới nhiệt tình, vui vẻ khi làm việc, bảo trì thái độ phục vụ chăm nghiệp.

Ngoài ra, quản lý nhân viên cấp dưới cũng là một vấn đề cũng khiến nhiều chủ quán ăn vặt vỉa hè đau đầu. Việc quản lý nhân viên không gần kề sao sẽ tiềm ẩn nguy cơ gây ra những rắc rối như: nhân viên có thái độ ko tốt với khách, nhân viên làm việc nhát năng suất và nghiêm trọng nhất là nhân viên không tuân thủ những nguyên tắc vệ sinh, an toàn thực phẩm. Do thế, chủ cửa hàng cần đưa ra những yêu thương cầu tuyển dụng, mức lương với quy định hợp lý để kị những rủi ro trên.


Khách hàng tìm đến những quán ăn vặt vỉa hè phần lớn là học sinh, sinh viên, người trẻ tuổi bao gồm thu nhập hạn chế. Bởi thế, những quán ăn vặt vỉa hè cần thể hiện được lợi thế về mặt giá bán cả của bản thân so với các loại hình nhà hàng quán ăn khác để tạo ra lợi thế cạnh tranh với thu bán chạy hàng. Thậm chí, đôi khi những quán ăn vặt vỉa hè cũng đề nghị “lấy công làm lãi”, lấy số lượng lớn làm cho lãi. Mặc dù nhiên, dù túi tiền rẻ để tạo lợi thế cạnh tranh cũng vẫn cần tuyệt đối đảm bảo vệ sinh an ninh thực phẩm, không dùng các nguyên liệu ôi thiu, thực phẩm không rõ nguồn gốc. Thỉnh thoảng, chủ cửa hàng tất cả thể tung ra những khuyến mãi khủng để thu hút quý khách hàng một phương pháp dacnhiem.vn chóng.


Kinh doanhăn vặt online là một xu thế mới mà những quán ăn vặt vỉa hè cũng không thể đứng ngoài cuộc. Mục đích của kinh doanh đồ ăn online ngày càng trở yêu cầu quan trọng hơn vào bối cảnh dịch bệnh, các quán ăn vỉa hè đều phải đóng cửa xuất xắc vào những ngày mưa xuất xắc nắng lạnh cao điểm, người dân có xu hướng ngại ra mặt ngoài. Sale đồ ăn vặt online sẽ giúp quán của bạn dễ dàng tiếp cận nhiều đối tượng quý khách hơn, gia tăng doanh thu.

Có nhiều hình thức để sale đồ ăn online mang lại bạn lựa chọn. Hiện nay, nhiều tiệm ăn vặt lựa chọn bán online qua các trang mạng làng hội như Facebook giỏi Instagram với ngân sách chỉ 0 đồng. Bên cạnh đó, bạn cũng tất cả thể cân nhắc những ứng dụng giao đồ ăn phổ biến nhưShopeeFood, GrabFood, Baemin. Với những ứng dụng này, tuy sẽ phải chiết khấu khoảng 20% giá xuất bán cho app, tuy nhiên chủ tiệm sẽ ko hề phải lo lắng đến vấn đề ship hàng hay tìm shipper mà lại chỉ tập trung chuẩn bị những món ăn ngon nhất tới cho khách hàng. Kế bên ra, những app giao đồ ăn cũng cung cấp rất nhiều những tiện ích khác mang đến cả người cung cấp cũng như khách hàng hàng.


Trước sức nghiền cạnh tranh càng ngày mạnh mẽ trên thị trường đồ ăn vặt, các quán ăn vặt cũng không thể bỏ qua khâu quảng bá mang lại quán của mình. Bạn đề nghị triển khai các chiến lược sale bao gồm những hoạt động giảm giá, tặng quà, tặng phiếu giảm giá. Bên cạnh đó, xây dựng thông điệp bắt tai, thú vị để quý khách biết đến nhiều hơn lúc bạn mở cửa hàng ăn vặt.

Quảng cáo quán ăn vặt vỉa hè qua Facebook, Instagram, TikTok,... được xem như là một vào những phương pháp thu hút khách hiệu quả nhất bởi những “thánh ăn vặt” thường gồm thói quen tìm kiếm tiệm ăn trên những mạng thôn hội này. Bạn nên tích cực quảng cáo về quán trong các group, cộng đồng đánh giá đồ ăn lớn. Quanh đó ra, bạn cũng bao gồm thể tạo quan tiền hệ tốt với các food reviewer nổi tiếng, tận dụng tầm ảnh hưởng của họ để đưa hình ảnh về tiệm ăn vặt vỉa hè của bản thân đến gần gũi hơn với khách hàng hàng.


Hiện nay, rất nhiều người lao động, bạn trẻ thường tất cả nhu cầu ăn vặt vào ban đêm. Mặc dù nhiên, số lượng những quán ăn vặt phục vụ vào ban đêm lại rất ít. Do thế, phân phối đồ ăn vặt vỉa hè vào khoảng thời gian từ 23h- 4h sáng sủa là cơ hội rất tốt để tăng lợi nhuận bởi vào thời điểm này, tiệm ăn của bạn sẽ phải đối mặt với ít sự cạnh tranh và gồm thể dễ dàng tăng giá những món ăn lên một chút nhưng mà không làm mất lòng khách.

*

Mở cửa sản phẩm ăn vặt phục vụ ban đêm


Cũng giống như marketing bất cứ một mặt hàng nào khác, chủ marketing quán ăn vặt vỉa hè cũng phải đối mặt với không ít rủi ro. Hạn chế lớn nhất của kinh doanh vỉa hè là sự phụ thuộc vào điều kiện thời tiết. Trời nắng nóng tốt mưa to sẽ đều làm cho giảm đáng kể lượng khách đến quán. Thậm chí, hoạt động của quán còn tồn tại thể bị loại gián đoạn. Bên cạnh ra, trong tình hình dịch bệnh như hiện nay, những quán ăn vỉa hè cũng thường xuyên bị yêu thương cầu phải đóng cửa, tạm ngừng marketing để đảm bảo giãn cách xã hội.

Tuy nhiên, bên cạnh chấp nhận những rủi ro, hạn chế thì chủ quán ăn vặt vỉa hè cũng cần linh hoạt áp dụng các biện pháp để khắc phục,hạn chế tối đa thiệt hại. Trong điều kiện thời tiết mùa hè oi nóng, tuy ko thể trang bị điều hòa như những quán ăn trong đơn vị nhưng các quán ăn vặt vỉa hè cũng bao gồm thể đầu tư thêm quạt, bạt bít để hạn chế bớt sự nắng nóng cho người ngồi ăn trong quán. Trong điều kiện này, chủ quán ăn vặt vỉa hè cũng tất cả thể tặng kèm những trà đá, các loại nước uống bao gồm đá để góp khách giải khát, giải tỏa bớt rét bức lúc ăn các món ăn nhiều dầu mỡ như nem chua rán, pho mai que. Còn trong thời điểm dịch bệnh, các quán vỉa hè phải đóng cửa, chủ quán yêu cầu tăng cường hình thức chào bán online để hoạt động của quán không bị ngưng trệ hoàn toàn.


Sử dụngphần mềm quản lýquán ăn chăm nghiệp cầm cố thế mang lại phương pháp truyền thống sẽ góp việc quản lý trở cần dễ dàng, việc vận hành thông suốt hơn, đem đến cho những cửa sản phẩm ăn vặt vỉa hè nhiều lợi ích như:

- Giảm sai sót trong quy trình phục vụ: Phiếuorder gọi móncủa khách hàng sẽ lập tức được chuyển đến người phụ trách bếp để chế biến, hạn chế trường hợp có tác dụng nhầm món, bỏ sót các yêu cầu đặc biệt của khách hàng về món ăn.

- Tăng tốc độ phục vụ

- Quản lý từ xa: Chủ cửa hàng tất cả thể dễ dàng theo dõi tình hình kinh doanh, báo cáo doanh thu mọi lúc, mọi nơi nhưng mà không cần trực tiếp tất cả mặt tại cửa hàng.

Hy vọng tất tần tật những kiến thức trên được cung cấp bởi dacnhiem.vn sẽ hữu ích trong quá trình mở cửa hàng ăn vặt của bạn. Chúc bạn thành công!