Một buổi sum vầy gia đình đã thêm rộn rã và êm ấm khi anh chị quây quần cùng mọi người trong nhà cùng thường xuyên thức món lẩu cá thập cẩm. Bạn không hẳn mất thời gian để ý đến thực 1-1 gì, mà hơn nữa lại chinh phục được phong vị của cả mái ấm gia đình nữa thì trên đây quả thật là 1 trong lựa chọn tuyệt đối rồi.

Bạn đang xem: Lẩu cá tầm thập cẩm

*
Hình ảnh chỉ mang ý nghĩa chất minh họa

Nguyên liệu:

– 300 g sườn non

– 300 g cá chẻm (lấy khúc giữa cho ngon)

– 200 g cá thát lát, 300 g tôm bội nghĩa thẻ to

– 24 trứng cút, giò sống, 100 g nấm mèo rơm búp

– 300 g mực tươi, 100 g tim heo, 100 g gan heo

– 200 g bông cải, 200 g cải thảo, 200 g rau xanh tần ô

– 100 g hành tím, ngò, 5 tép hành lá, ớt

– 1 kg mì gai trứng

– Tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu chiên, xì dầu, tỏi

Cách đun nấu lẩu cá thập cẩm:

Chuẩn bị:

– Sườn: chặt từng miếng vừa ăn, dìm nước giá pha chút muối, rửa sạch, để thật ráo

– Cá: rửa không bẩn với nước muối, xắt miếng vuông cạnh 3 cm

– Cá thát lát: nêm tiêu, bột ngọt, muối, chút mỡ đánh dai, tay thoa dầu ém nhẹm cá quấn quanh trứng cun cút đem rán vàng, sót lại 1/3 vo tròn cho vô nồi nước lèo

– Trứng cút: luộc chín, tách bóc vỏ

– Giò sống: ướp chút tiêu, bột ngọt, bọc phổ biến quanh chân bông cải (đã cắt thành từng miếng vừa ăn), bỏ vào nồi nước lèo vừa chín, vớt ra nhằm ráo

– nấm rơm: gọt không bẩn chân, ngâm nước lạnh lẽo pha chút muối, trụng sơ nước sôi, dội qua nước lạnh. Dầu phi tỏi, đến nấm vào xào sơ, nêm gia vị

– Mực: chà muối, thái miếng vuông 4 cm, lạng ta xéo, dầu phi tỏi, cho mực vào xào chín, nêm gia vị

– Tim, gan heo: rửa sạch, xắt lát. Dầu phi tỏi đến thơm, mang lại tim, gan vào xào, nêm gia vị, xào chín.

– Bông cải: cắt từng nhánh vừa ăn, rửa sạch sẽ với nước muối, cọ lại mang đến sạch, bọc giò sống thông thường quanh chân bông

– Cải thảo: cọ sạch, cắt xéo nhiều năm 2 cm

– Tần ô: rửa sạch, nhằm ráo

– Hành tím: bào mỏng, phi vàng

– Ngò: bỏ cọng

– Ớt: bào mỏng

– Hành lá: giảm ngắn 5 cm

– Mì: trụng qua nước sôi, chút dầu ăn.

Xem thêm: Top 18 Phim Anime Học Đường Phép Thuật Hay Nhất Không, Xem Phim Hoat Hinh Nhat Ban 18

Vớt ra dội qua nước lạnh

– 3 thìa xúp dầu phi tỏi mang lại vàng, chút bột ngọt, xì dầu xốc vào mì

Chế biến:

– đến 2 lít nước lạnh vào nồi làm bếp sôi, đến sườn non vào, vớt bọt, nêm tiêu, muối, đường, bột ngọt. Thanh lọc lại nước lèo đến trong, trước lúc dùng, cho thêm hành tím phi lên mặt nước lèo mang đến thơm

Cách dùng:

– Xếp cải thảo dưới mặt đáy lẩu, bên trên xếp sườn, mực, tim, gan heo, bông cải bọc giò, nấm mèo rơm. Trên thuộc xếp cá bọc trứng, cá, tôm. Rải ngò lên mặt, bỏ thêm chút gia vị bột ngọt vào lẩu. Đậy nắp lại, mang đến than vào giữa lẩu mang đến lẩu chín những thứ trên.