Nấm xào thịt bò là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và giải pháp làm rất 1-1 giản. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của nấm và thịt bò khiến món ăn trở đề nghị cực kì hấp dẫn. Thậm chí, cách làm thịt bò xào nấm có thể kết hợp nhiều loại nấm khác nhau tạo ra hương vị đa dạng, mới lạ. Để tất cả món thịt trườn xào nấm thơm ngon, bạn hãy tham khảo nội dung bài viết sau của 29Food.com nhé!

*

Giá trị dinh dưỡng của thịt bò và nấm

Thịt bò là thực phẩm nhiều dưỡng hóa học như protein, vitamin và hóa học khoáng nhiều chủng loại như vi-ta-min B12, kẽm, sắt... 

Về nấm: nấm ăn đa dạng chủng loại và đa dạng và phong phú về chủng loại như: mộc nhĩ rơm, mộc nhĩ, mộc nhĩ sò, nấm hương, nấm mèo trân châu, nấm kim châm,… Đây là một số loại thực phẩm vô cùng bồi bổ và cân xứng với đa số lứa tuổi. Nấm có đựng nhiều đạm, các acid amin thiết yếu, hàm vị chất bự ít với là đều acid mập chưa bão hòa tốt cho mức độ khỏe, giá chỉ trị năng lượng cao, giàu vitamin và khoáng chất .

Bạn đang xem: Thịt bê xào nấm

Cách sản xuất thịt trườn với cha loại nấm thông dụng (nấm rơm, nấm mèo hương, kim châm)

 

Cách chế tao nấm xào làm thịt bò

Nguyên liệu 

– 200 gam thịt bò thăn

– 300 gam nấm rơm

-100 gam cần tây

– 2 củ tỏi, 1 miếng gừng

– Gia vị: nước mắm,muối, phân tử nêm, dầu ăn, hạt tiêu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– các bạn rửa sạch sẽ thịt bò, thái miếng mỏng.

– Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, ngâm nước muối trong vòng 15 phút đến sạch rồi bổ đôi.

– Cần tây ngâm muối và rửa sạch, sau đó cắt khúc dài khoảng 4 cm.

Bước 2: Xào thịt bò với nấm rơm

- Ướp làm thịt bò với cùng một ít tỏi gừng băm, phân tử nêm, 1 chút dầu ăn khoảng chừng 15 phút mang đến ngấm gia vị.

– bắc chảo lên bếp, cho dầu lấn sâu vào đun nóng, đến tỏi đập dập, phi thơm rồi đến thịt bò vào xào lửa lớn, nêm thêm hạt nêm cho vừa miệng.

– Xào bò mang lại đến lúc chín tái thì buông bỏ ra đĩa. Tiếp tục cho dầu lấn vào đun nóng, cho nấm rơm và cần tây vào, xào cho đến lúc nấm và cần tây chín, bỏ thịt theo lớp bò vào, hòn đảo đều tay bỏ thịt bò chín, nêm nếm lại gia vị lần cuối rồi tắt bếp.

– Trút thịt bò xào nấm rơm ra dĩa, rắc thêm ít hạt tiêu và thưởng thức.

nấm mèo xào thịt trườn hương

Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt trườn xào mộc nhĩ hương

– 200 gam thịt bò thăn

– 1 gói nấm kim châm

– 10 tai nấm hương

– Cà rốt, cần tây

– Hành khô, tỏi, gừng, hành lá

– Gia vị: bột ngọt, muối, dầu hào, hạt nêm.

Cách làm thịt bò xào nấm hương 

Bước 1: Sơ chế và xào thịt bò

– Thịt bò mua về lấy rửa sạch, thái thành miếng mỏng.

– mang lại thịt bò vào chén bát ướp cùng các gia vị muối, bột ngọt, 1 củ tỏi, ít gừng băm nhuyễn và dầu hào trong khoảng 15 phút mang lại thịt ngấm gia vị.

– Bắc chảo lên bếp, tráng với 1 thìa dầu ăn cho nóng rồi đổ thịt bò vào xào sơ qua, trút thịt bò ra đĩa riêng.

Bước 2: Sơ chế các loại rau củ củ đi kèm

– Nấm hương cho vào bát nước nóng ngâm cho nở hết, sau đó dùng sao cắt bỏ chân, rửa sạch với nước và để ra rổ mang lại ráo.

– Nấm kim châm cắt bỏ gốc, dìm nước muối và rửa lại thật sạch, để ráo.

Xem thêm: Son Black Rouge A12 Black Rouge Là Màu Gì ? Review Son Black Rouge A12

– Cà rốt dùng dao nạo sạch vỏ, thái thành miếng mỏng hoặc tỉa hoa.

– Cần tây, hành lá nhặt và rửa sạch, thái thành từng đốt dài từ 3-5 cm. Đầu hành trắng đập dập và băm nhỏ.

Bước 3: Xào thịt bò với nấm hương

– Đầu tiên với món nấm mèo xào giết mổ bò, bạn đun nóng dầu nạp năng lượng trong chảo rồi đổ tỏi, đầu hành băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó lần lượt mang đến các loại nấm và rau củ gồm cà rốt, nấm hương, nấm kim châm vào chảo, đảo đều tay mang đến nguyên liệu chín mềm.

– Nêm vào chảo một chút gia vị muối, bột ngọt rồi tiếp tục mang đến thịt bò vào chảo, dùng đũa đảo nhanh tay trên lửa lớn.

– Cuối cùng cho cần tây và hành hoa thái khúc vào chảo đảo đều vài phút mang lại chín rồi tắt bếp.

– Đổ thịt bò xào ra dĩa, trang trí với không nhiều ngò và rắc thêm chút hạt tiêu lên trên, thưởng thức tức thì cùng cơm trắng nóng.

*

nấm mèo xào thịt trườn kim châm

Chuẩn bị nguyên liệu của món thịt trườn xào nấm kim châm

– 400 gam nấm kim chân

– 200 gam thịt bò mềm

– Hành lá

– 1 củ cà rốt nhỏ

– 1 củ tỏi nhỏ, 1 miếng gừng nhỏ.

– Gia vị: hạt nêm, dầu hào, tiêu, 

Cách làm thịt bò xào nấm kim châm đối kháng giản:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Tỏi, gừng bóc gọt vỏ và băm nhuyễn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi mỏng.

– Nấm bỏ gốc, rửa với nước sạch rồi để ráo nước.

– Thịt bò rửa sạch, thái mỏng rồi ướp cùng hạt nêm, gia vị, dầu hào, tỏi, gừng băm và để trong tủ mát khoảng 10 – 15 phút mang đến ngấm gia vị.

Bước 2: Cách chế biến

– Bắc chảo lên bếp đun nóng với ít dầu ăn, mang lại tỏi băm vào phi thơm rồi mang lại thịt bò vào xào với lửa lớn cho đến lúc thịt chín tái thì múc bỏ ra đĩa riêng.

– Sau đó mang đến tiếp cà rốt và ớt vào xào gần chín thì cho thịt bò và nấm vào đảo đều tay, chú ý đảo liên tục vì nấm rất nhanh chín.

– Nêm nếm thêm chút hạt nêm cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc món ăn uống ra đĩa, rắc tiêu lên và ăn ngay khi còn nóng sốt.